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2012年08月25日

迪士尼大逃亡 《蘋果》卧底直擊

【《蘋果》卧底45日】
【本報訊】迪士尼樂園,童話與夢的國度,七年前空降香港。當年一場「尋找奇妙力量」的招聘會,吸引大批追逐夢想的年輕人成為樂園的一員。然而七年後的今天,樂園依舊、人面全非,員工不斷流失,甚至連一輪輪的招聘大會都人流冷清。為了探索究竟,《蘋果》派出記者,成為樂園內的職工,展開長達一個半月的卧底調查,去揭開這幕迪士尼樂園逃亡潮的秘密。
記者︰陳達浩、梁偉權、邱錦綉

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今年5月《蘋果》記者透過招聘會應徵,獲聘成為迪士尼樂園的職員,7月初上班,直至日前離職,在這一個半月的時間內,記者被安排不同的時段上班,其間結識了在不同崗位工作的員工,同樣在這個半月內,記者所在部門的同事,有八人辭職,佔員工總數約25%。
在好萊塢酒店米奇餐廳任職的阿強(化名),20多歲,九個月前由海外大學畢業回流入職侍應,半年後就晉升為部長,相比身邊工作了六年始獲晉升的同事來說,猶如坐上直升機,但他仍選擇「遞信」。

無包飯無飯鐘無交津

「升職先加嗰千幾蚊,就算再升一級到組長,都只係得萬三、四蚊,但要再升好難!」現時,有市區的餐廳連萬三、四蚊請洗碗工都請不到。去年底,阿強辭職,但被挽留,「經理話2月有成20日花紅,我咪留低囉,到家職都升埋啦,但乜花紅都冇」他苦笑說。
餐廳內的侍應月薪9,000元,七年來起薪點一毫子未加,現時比市面同級職位平均低千多元,比起酒店餐廳更低近三、四千元!資深員工透露,加薪是每年平均二、三百元,年終花紅約半個月。而貼士則每月平均只有百多元,加上「三無」,無包飯無飯鐘無交津,相比市面任職餐飲包飯是基本福利,貼士上千元來說,月入至少差三、四成。
人工低福利差又看不到出路,士氣低落是意料中事,記者入職僅兩周,陸續有人離職,單是米奇餐廳便有四名部長、一名組長和三名侍應離職。記者曾參加三名部長的告別派對,充滿欷歔無奈的感覺,原來又有三名員工準備辭職。
在米奇餐廳,員工不斷流失,有人向記者說:「同我同期嘅都走晒啦!好無癮!」加上臨近開學,實習生即將離任,人手更是捉襟見肘,留任的員工,工作量倍增,眾人公餘話題離不開另覓出路,整個樂園瀰漫着一股逃亡潮。
迪士尼樂園職工會發言人指,自最低工資實施後流失率高企不下,尤以餐飲部為甚,「始終人工低過外面一兩成,公司又採拖字訣,剩係話考慮調整!」她說不單餐飲部,其他部門流失率一樣嚴重,像過去兩個月,樂園30多名保安最少走了一半,就算招聘也未及「止血」。
餐飲部不包飯鐘錢,只有清潔工獲發飯票。有員工埋怨,樂園一碟炒飯最平25.5元,吃飯月花逾五百元。香港餐務管理協會主席楊位醒也驚訝︰「行規包飯係百分百,否則好難請到人。」

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工會9.5聯署爭飯鐘

迪士尼職工會秘書吳冠君指收到不少員工投訴無飯鐘,但公司未持開放態度討論,「我哋返成日,食飯係必須嘅,迪士尼又與世隔絕,冇其他選擇」。據悉,9月5日,職工會將發起簽名運動,正式與公司談判,爭取包飯或飯鐘錢,「一係包飯,一係畀飯鐘,要求一啲都唔過份!出邊度度都至少有一樣!」
去年獲美國《財富》雜誌選為全球最令人佩服公司第14位的迪士尼,於創意、管理質素和社會責任等獲高度評價,如今面對逃亡潮,樂園回覆稱,他們的流失率跟同行相若,他們會持續進行招聘會,以確保有足夠人手服務賓客。

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