› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2012年08月12日

凉茶不可天天喝
須按體質慎選

凉茶具清熱作用,劉太(右二)經常與女兒到雷生春堂買凉茶飲用消暑降溫。
何柏佳攝

【本報訊】天時暑熱,不少市民經過凉茶舖也愛飲杯凉茶下火降溫。但原來並非人人適合飲凉茶,體質虛寒者錯飲凉茶隨時腹瀉。中醫師指,港人普遍對飲凉茶存誤解,常見如誤以為凉茶可治病,又或誤當是健康飲品,可每天飲用,反而損害了身體健康。飲凉茶有不少學問,如需因應體質,慎選凉茶;飲凉茶後也要戒口,不宜吃煎炸及偏凉等食物。記者:梁麗兒

相關新聞:雷生春秘方凉茶 街坊讚好

凉茶起源於中國民間,《清明上河圖》記載北宋汴梁城的市況,當中可見有路邊張傘的小攤子賣飲料,並掛上「香飲子」招牌,香飲子為草藥飲料,即現今的凉茶,已有千年歷史。

只適合燥熱及濕熱體質

浸會大學中醫藥學院雷生春堂主管徐大基表示,凉茶具清熱解毒、祛濕、祛暑及養陰功效。凉茶種類五花八門,部份為家傳秘方,估計有逾百種。可炮製凉茶的中草藥則多達數十種,全部都具清熱作用。
凉茶由南方人發明,與當地氣候息息相關。徐大基指,廣東地區及嶺南地區因氣候潮濕,南方人又比北方人較晚睡晚起,加上飲食豐富及烹調方法較熱氣,容易濕熱,南方老百姓遂自行用中草藥,炮製凉茶飲用清熱;北方如黑龍江、北京等地則從無出現凉茶。
徐大基表示,不時有求診病人查詢適合飲哪類凉茶,「凉茶唔係用嚟醫病,患重症同冇熱氣,飲凉茶都冇用」。凉茶不宜長時間或每日飲,如飲數天仍不能消除熱氣便要求診,不可靠凉茶作治療。他指,凉茶只適合燥熱、濕熱等體質人士飲用,燥熱症狀包括口舌生瘡、大便秘結、口苦口乾等;濕熱包括舌苔厚膩、大便不實等。一般人難自行分辨體質,宜先諮詢中醫師。

苦味可解毒甘味重保健

他表示,間中會有虛寒體質人士,因誤飲凉茶求診,常見為脾胃虛弱的長者,以為好熱氣每天飲廿四味導致腹瀉。他指,虛寒體質症狀包括經常四肢倦怠乏力、不耐寒熱等。另外,處於經期的女性,因體質變虛,不宜飲凉茶;孕婦飲用會增加流產風險,有熱氣應先諮詢中醫師。
飲凉茶期間也要戒口,不宜吃煎炸熱氣與辛辣食物、雪糕或水果等偏凉食物,以免抵銷或產生相冲的作用。若長期病患者如糖尿病者不宜加糖;腸胃功能欠佳者,不宜冷藏飲用。他續稱,市民服用西藥後,應相隔一小時或以上,才可飲凉茶。凉茶分苦味和甘味兩大類,苦味的口感較苦澀,如廿四味、斑痧凉茶等,清熱解毒效用較強,尤其適合燥熱體質人士飲用。甘味凉茶較平和,偏重保健,如竹蔗茅根水等,適合長者兒童飲用。他表示,兩歲以下幼兒也可以飲凉茶,但要取決於體質,如脾胃太虛弱則不宜飲用。另外,兒童也不適合飲苦味凉茶。

凉茶清絡飲簡介

材料及烹調方法:
鮮荷葉3錢、鮮銀花3錢、絲瓜皮5錢、西瓜翠衣1両、鮮扁豆花1支(2錢)、鮮竹葉心2錢
用1,000毫升清水以大火煲滾,再轉細火煲15分鐘,即可飲用
功效:祛濕清熱
主治:口渴、頭目不清、昏眩頭脹、舌紅、苔薄黃
特別症狀:若有咳嗽,另加桔梗2錢、杏仁2錢;有咳無痰,加麥冬2錢;咳而有痰,加麥冬2錢,浙貝5錢

資料來源:浸大中醫藥學院雷生春堂主管徐大基

蘋果日報fb,每日分享精選新聞及網絡新鮮事。
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2020 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載