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2011年05月18日

佳寶出賤招
免治牛肉溝豬肉

《《蘋果》化驗》
【本報訊】佳寶超市疑在免治牛肉溝入售價便宜一半的豬肉,本報委託化驗所測試四間超市免治牛肉,發現三個樣本含有豬肉基因,佳寶樣本最嚴重,經稀釋40倍後仍有豬肉基因,學者懷疑有人刻意混入豬肉。有市民購買佳寶的免治牛肉,在不知情下未有將混入的豬肉煮熟,幼兒進食後肚屙不止。消委會及食安中心都說將豬肉混入牛肉售賣違反法例,海關及食安中心都會跟進。記者:袁慧妍

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本報5月5日收到市民張先生投訴,指曾到佳寶西環美菲閣分店購買一盒美國冰鮮免治牛肉,回家卻發現肉質顏色深淺不一,部份像較淺色的豬肉,冲洗後顏色變得更白,「一打開,上面嗰層紅啲,中間開始白白哋,肉質都唔似牛肉,似豬肉」,但張先生照舊把免治牛肉烹煮,但家中1歲嬰兒進食後肚屙,「一晚屙兩、三次」,張先生懷疑是不知情下未有將混入的豬肉煮熟,故立即棄掉免治牛肉。

「有理由相信唔係交叉污染」

記者5月6日到該佳寶分店買同一款免治牛肉,之後再在百佳、惠康及吉之島選購類似免治牛肉,並交到海康生命科技旗下的食品安全實驗室有限公司,進行牛隻及豬隻基因化驗。結果顯示,佳寶樣本在正常情況下已含豬隻基因,就算在樣本加入化學劑稀釋40倍,仍發現豬隻基因,情況較其餘兩個發現豬肉基因的樣本嚴重。
城市大學生物及化學系副教授林漢華得悉結果後說,未能單憑基因測試得知豬肉份量,但「如果稀釋到40倍都仲度到,就相對嚴重…有理由相信唔係(牛肉與豬肉)交叉污染,或者黐到少少(豬肉)咁簡單」,他懷疑有可能是刻意混入豬肉。
記者以顧客身份到佳寶西環分店查詢,佳寶職員說牛肉運抵店舖後,才會攪碎成為免治牛肉:「一定唔會混豬肉,美國(牛肉)還美國(牛肉),豬肉還豬肉」;免治豬肉每斤售30元,免治牛肉則售42元。
張先生得悉化驗結果後非常憤怒,「我以為佢係牛肉,煮嘅時間梗係少啲,冇預計到(有豬肉)呢個情況」;他更表示以後會減少幫襯佳寶。

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減成本「營商手法唔道德」

元朗鮮肉聯合會理事長莫耀南說,每斤牛肉售50元至60元,豬肉只20元至30元,混豬肉當牛肉賣利潤較高,「但唔敢揣測人哋係咪有心咁做」。他說超市售賣的免治肉都是預先包裝,街市卻可「揀咗牛肉後睇住佢攪碎。」他說街市牛肉檔與豬肉檔是分開,不會以同一碎肉機處理豬牛肉。
消委會總幹事劉燕卿說,免治牛肉發現含豬肉,無論是否刻意混入,已違反《商品說明條例》,售賣虛假商品說明貨品,定罪最高可被罰50萬元及入獄五年。她又說,豬肉價格便宜得多,消費者有理由懷疑是否有人魚目混珠圖利。她說,零售商也有責任確保處理牛肉的過程,不會混入豬肉,包括不要共用同一部碎肉機等。海關稱會了解事件是否違例。
食物安全中心發言人說,若有人將豬肉冒充成牛肉出售,會觸犯《公眾衞生及市政條例》,可被判最高罰款五萬元及監禁六個月,中心會了解事件和採取適當跟進行動。民主黨立法會議員李華明估計超市或因為想減低成本,遂把平價豬肉甚至肥豬肉混入牛肉當中,「營商手法唔道德,係欺騙、誤導消費者」。
佳寶發言人回應稱,絕不會刻意在牛肉混入豬肉:「我哋做街坊生意,點會咁做吖。」她解釋,肉類送到店舖後才進碎肉機攪拌成免治,因只有一部碎肉機,故需處理牛肉及豬肉,但已指示員工處理不同肉類前,需先清洗碎肉機,以免不同肉類混在一起。她說今次事件可能是有員工未按指引,才讓牛肉在機內沾上殘留豬肉,會跟進並改善。

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