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2009年08月14日

Applehealth:高脂肪壞腦兼損運動力

多食油炸高脂食物不單止會肥,還會令大腦功能變差,就算只是短時間進食,脂肪都會影響腦部。日後當你把炸豬扒及炸薯條放入口前,應三思。
英國牛津大學研究證明,無論長期還是短期,高脂肪食物對健康的危害都非常明顯,實驗老鼠只食9日高脂食物,運動能力和大腦機能都直線下降。42隻老鼠先食只含7.5%熱量來自脂肪的低脂餐,就如我們食燕麥及乾果等健康食品一樣,然後轉食高脂肪大餐,食物中有五成半的熱量都來自脂肪,即相等於人們愛食油炸食品一樣。結果顯示,當老鼠食高脂肪餐時,在跑步機上的運動能力明顯較低脂餐時下降,食9日油膩食品的老鼠,跑步距離縮短了五成。
用來衡量老鼠大腦能力的迷宮測試也顯示,當老鼠吃高脂食品吃到肚滿腸肥時,在迷宮中出現錯誤的比率也上升。牛津大學目前正進行人體同類測試,看看多食高脂肪食物後,人們會不會像老鼠一樣,體力及腦力都不濟。

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