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2008年10月23日

美心馬拉糕含三聚氰胺
超標三成 全線停售

食物安全中心在小西灣藍灣廣場美心大酒樓抽取的馬拉糕樣本,驗出三聚氰胺含量超標。韋志滿攝

【本報訊】毒奶入侵中式糕點。食物安全中心驗出美心大酒樓出售馬拉糕的三聚氰胺含量超標,比法定標準高三成,已抽取有關原材料化驗。美心集團即時全線停售馬拉糕,但指有關原材料已附衞生證明,正就此作進一步跟進。
該款馬拉糕由小西灣藍灣廣場的美心大酒樓製造及售賣,三聚氰胺含量達3.2ppm,超出2.5ppm的法定標準。體重10公斤的幼童每天吃8件即超出安全上限。食安中心已向該食肆發警告信及要求停售,正抽取原材料化驗;若有足夠證據,會提出檢控。

無回覆是否涉及其他食物

美心集團昨晚發出聲明指,為配合食物環境衞生署的調查,旗下中式食肆即時停售馬拉糕;但指早前曾委託檢測機構檢驗旗下食品的原材料,結果顯示合乎本港法定標準,並有供應商提供的衞生證明,現正與食環署及供應商進一步跟進。不過,該集團昨未能回覆問題食品所用的原材料有否用來製造其他食物。
美心集團旗下有24家中式食肆,包括美心大酒樓、美心皇宮、北京樓及潮江春等,合共約50間分店。
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,馬拉糕的材料包括奶、麵粉、發粉、雞蛋及糖,前三者均有可能受污染,「原材料唔多,唔難搵到邊隻有事。」

七間化驗所提供檢測服務

身兼港府三聚氰胺專家小組成員的黃家和又指,本港中式食肆的原材料主要來自內地,現時食物安全中心的檢驗層面已由超級市場,逐步轉至食肆。他呼籲業界主動向食材供應商索取三聚氰胺含量合格的衞生證明,有需要時可向食安中心提供食物及原材料樣本化驗,「業界要保障自己,到頭來有事係自己負責。」
食物及衞生局局長周一嶽昨在立法會表示,現時本港有七間私營化驗所提供檢測三聚氰胺的服務,另有六間正在籌備,估計可在數月內投入服務。政府化驗所已借調一名化驗師往創新科技署,協助加快私營化驗所獲相關認證。他指,為免引起混淆及公眾疑慮,港府不會公佈合格食物樣本的三聚氰胺具體含量。

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