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2007年11月10日

蘋果資訊:開業逾半世紀 深井燒鵝始祖

「陳記燒鵝」在深井屹立50多年。
李旭基攝

擁有逾50年歷史的陳記燒鵝,由陳偉琦父親陳金盛於1953年創辦,最初是大牌檔,74年在深井麗都花園開設第一家分店,是第一家登陸深井的燒鵝食店。陳記燒鵝全盛期擁有十多間分店,日賣500隻燒鵝,連特首曾蔭權及影視界名人周潤發、黎明等都曾是慕名而至的座上客。

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秘製配料只傳後人

本報記者昨傍晚抵達陳記燒鵝深井店,只見有十多名員工及幾名燒臘師傅,亦有幾枱客人,貌似經理的男子指負責人不在,亦稱對老闆詐騙一事不知情。
目前陳記由陳家第二代11名子女合力經營,股東包括陳偉琦及其現為荃灣區議員的胞弟陳偉明。
陳偉琦早年接受雜誌訪問時不諱言接手家族生意壓力大,惟有事事親力親為,秘製配料仍然由他親自調校,堅持只會傳給陳家後人。
在90年代香港經濟急速發展期間,陳記燒鵝業務亦衝出深井,開拓國內市場,先進駐國內深圳東門,後再到有「小香港」之稱的樟木頭;相反,受本港早年經濟疲弱影響,現時全港只餘下深井及旺角兩間分店。
陳記燒鵝除經營食肆外,又涉足房地產,先後購入深井陳記廣場及陳記商業大廈,其中的陳記商業大廈是於七十年代以90萬元向印度富商律敦治買入。

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