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2007年08月28日

醫學Online
植物酵素決定維C數量

科學家發現一種酵素主宰了植物含有多少維他命C。

為何奇異果會有豐富維他命C?新西蘭農業科學家終於找到植物含有豐富維他命C的原因,植物內含有一種酵素,主宰了植物含多少維他命C的關鍵。
世界各地科學家在過去80年,一直嘗試找出植物含豐富維他命C的原因,發現這個新酵素,可作為基因識別記號,有助辨別出含豐富維他命C的植物品種。維他命C具抗氧功能,多食有助抗衰老。

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