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2007年06月21日

智慧用電你要知:電磁爐縮短煮食時間

電磁爐是打邊爐的好幫手。

電力安全廣告指打邊爐要有電磁爐才夠「爽」。其實近年電磁爐漸漸普及,不少家庭除用來打邊爐,平日更用來煮食,主要貪清潔方便,油煙一抹即走。然而必須留意,電磁爐操作原理跟傳統煮食爐不同,電磁爐新手須在烹調習慣上稍為調節,才能妙用這個煮食好幫手。以下為使用電磁爐四大竅門:
1.合適鍋具:鍋具底部能夠攝住磁石的都適用於電磁爐,市面上不少鍋具包括不銹鋼、易潔款式甚至瓦煲,都有電磁爐適用的款式,有些更貼有「電磁爐煮食」標記。
2.熱力控制:電磁爐傳熱快,故水滾、食物加熱速度,比傳統煮食爐至少快三分之一,煮食時間也較短。入廚新手最好以較低火力開始,先習慣電磁爐的加熱速度,以免手忙腳亂。
3.維修保養:必須留意正確使用方法,不要蓄意用硬物撞擊,並定期檢查維修。清潔電磁爐十分簡單,只需於每次煮食後,以濕布輕抹爐面即可。
4.精明選購:用家應選擇有品質保證的商號,用得更安心。

《蘋果日報》與中電合辦本欄,逢星期四刊出,提供有關智慧用電及能源效益的資訊。如有問題,歡迎以電郵查詢 http://www.clpgroup.com/powerwise/ 。

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