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2005年12月29日

多吃雞可減低患腸癌風險

雞肉不但美味,多吃更可令結腸直腸出現瘜肉的風險減少兩成一。

【本報訊】多吃雞可以減低患上腸癌的風險。一項研究指出,多吃雞肉的人士較少吃的人士,結腸直腸出現瘜肉的風險低兩成一,更可減少三成九瘜肉變成惡性的機率;研究並稱,攝取脂肪與腸癌無關。

脂肪與腸癌無關

該項刊於《美國消化外科學術期刊》的研究發現多項與腸癌相關因素,其中以一千五百多名進行臨床研究的人士中發現,進食較多份量雞肉的人,與少食雞的組別比較,瘜肉出現機率以及瘜肉演變成為惡性的可能性均比較低,這可能是與雞肉含有硒及鈣有關,但研究人員仍未找出真正原因。
醫學界一向相信腸癌與高脂少菜的飲食習慣有關,但研究卻認為脂肪與腸癌無關,與進食紅肉沒有明顯關係。但多吃菜及生果所含的纖維,較從穀物中吸收的纖維為好,有助減少腸內瘜肉復發,吃魚類食品未能減少患腸癌風險。

港第二號癌殺手

本港腸癌個案近年不斷上升,追隨着早前在西方社會的趨勢,近十年來患病人數急劇上升達六成半,○二年有三千一百多宗新症,但九一年只有二千一百多宗,近年每年約有一千五百人死於大腸癌,成為第二號癌症殺手。

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