› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2004年03月25日

五成「馬塞拉雞」存致癌色素

英國調查指出,「馬塞拉雞」含危險色素,過多及長期食用或導致哮喘、偏頭痛,甚至癌症。

【本報訊】英國一項有關印度咖喱菜式「馬塞拉雞」(chickentikkamasala)的調查顯示,在抽樣的一百零二碟「馬塞拉雞」菜餚中,五成七含有非法及有潛在危險的色素,過多及長期食用這類色素,可能導致兒童患上過度活躍症,而成人則會出現過敏反應、哮喘、偏頭痛,甚至癌症。

本港有餐館供應
「馬塞拉雞」是英國印度餐館在五、六十年代調校出來,呈紅色或橙色,是一種混合式的印度咖喱菜式,在英國甚受歡迎。網上資料顯示,本港有些餐館也有提供。有關調查由英國機構TradingStandards進行,調查結果引起當地飲食界關注。
調查人員發現其中五十八碟含有非法及有潛在危險的色素,有一碟所含的色素更是法例所容許的四倍,有關色素包括會引致皮膚斑的酒磺、引發腎病的「日落黃」及致癌紅色染料「麗春紅」。
但英國《太陽報》推算,即使有人一年裏每日都吃「馬塞拉雞」,所吸收的色素也未超標。食品標準機構指,除非有人連續數年、日吃一磅含有高色素水平的「馬塞拉雞」,否則吃「馬塞拉雞」不會致病。

蘋果日報fb,每日分享精選新聞及網絡新鮮事。
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載