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2004年03月10日

鏞記拒用冰鮮雞作材料

【本報訊】家禽業今日起無限期罷市,全港再無活雞供應,中環鏞記酒家行政經理王揚威稱,該店明日起將暫停供應與雞有關的食品,由於該店一直以活雞作材料,從不使用冰鮮雞,故即使當局恢復輸入冰鮮雞,該店也不考慮用作材料,以免影響食物水準。
王揚威說,自該店暫停供應與鵝有關的食品後,生意額下跌兩成,一旦當局恢復輸入冰鮮鴨鵝,會立即恢復供應招牌燒鵝食品,期望生意額可回復至內地爆發禽流感前的水平。

華香棧:生意已回升
連鎖食店華香雞因疫情易名為華香棧,其董事總經理陳志強指出,隨着疫情逐步減退,該店近期生意額已回升,他說:「自從改咗名後,近排啲生意好咗好多,加上市民對食雞嘅信心逐步恢復,啲雞嘅銷售唔錯,生意額升咗五成,生意重好過以前!」
由於華香棧售賣的雞隻是於國內專設的工場煮熟後,再運往本港食店加熱售賣,所以今次雞販無限期罷賣活雞對該店影響不大。

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