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2019年04月14日

傳壯陽滋陰 東莞人搶食臭屁蟲

【本報訊】許多人聽到捉蟲已怕怕,更何況是吃「臭屁蟲」。不過,在盛產荔枝的東莞市,因多出現在荔枝樹上的「臭屁蟲」(學名:荔枝椿象),被傳有壯陽、滋陰、治小童夜尿功效,被當地民眾視作補身美食。近年每公斤臭屁蟲價格由600元人民幣(下同,約710港元)至900元(約1,070港元)不等。

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千元一斤 「食咗感興奮」

「臭屁蟲交配時間比較長,幾日幾夜,所以有人話佢補腎!」在東莞擁有30畝荔枝園的戴壽長表示,每逢荔枝樹和龍眼樹開花前,就會出現俗稱臭屁蟲的害蟲,而每年2、3月是臭屁蟲交配的季節,數量特多。臭屁蟲會產生非常難聞的液體,並引起皮膚敏感,及在衣物上留下難以清洗的污迹。捕捉臭屁蟲並不容易,要將大量蒜茸放入膠樽,綁在長竹上,將膠樽放在蟲下,蒜茸氣味就會讓臭屁蟲掉落膠樽內。目前當地市價每公斤約700元(約832港元),大部份人選擇以椒鹽或燉湯烹調。

「(臭屁蟲)好香,好有口感……食咗感到興奮!」雲霧荔枝合作社社長李福明表示,東莞人食臭屁蟲的文化大約源於60年代,當時生活無現時富足,民眾就會捉蟲食用,現在的民眾則為臭屁蟲的功效慕名而來。李福明坦言,自己每年亦有食一次臭屁蟲宴,其中臭屁蟲燉湯更會加入龜、蛇、雞等材料,非常補身。

處理臭屁蟲過程繁複。先要將蟲放入溫水慢煮,去除其體內臭味,再反覆用鹽擦去其腹部的白色粉末,之後才可烹煮。記者親嚐椒鹽臭屁蟲,發現口感香口如薯片,絕對是啤酒佐口小食,而燉湯則用上大量臭屁蟲、豬骨、果皮等材料的清燉,烹調時間超過3小時。

不過,香港昆蟲專家饒戈指,臭屁蟲其實是蝽科的統稱,除了荔枝椿象外,另一種九香蟲則以絲瓜或南瓜等為寄主,而《本草綱目》只提及九香蟲有治療胃病、肝痛和腎病的功效。饒更質疑東莞人是否吃錯蟲。

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