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2018年12月13日
馬上成為壹會員

25間漢堡連鎖店 22間不合格

麥當勞的供應商將從各地採購的牛肉絞碎製漢堡扒。

抗生素肉類在快餐業廣為應用,根據美國地球之友和《消費者報告》雜誌等六個機構的早前聯合評級,25間漢堡連鎖店中,只有在本港有分店的紐約新貴Shake Shack及另一間BurgerFi得到A級,即是完全沒使用抗生素牛肉;當時未宣佈新政策的麥當勞和堡加敬在內22間都得到不及格的F級評分,被指未有盡力減少使用抗生素牛。

抗生素在畜牧業使用已久,以增強擠住農場的牲畜體魄,但人類食用這些肉類後就出現抗藥性問題,美國疾病控制中心估計,每年23,000人因為病菌對抗生素有抗藥性而死亡。由於牛較雞長壽,生病次數亦相對較多,在未有代用劑的情況下,大多數養牛戶都有給牛服用抗生素,麥當勞亦坦言集團規模龐大,無法找到足夠供應商提供「免抗生素牛肉」,故減除抗生素進展較養雞肉緩慢。

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每年2.3萬人因抗藥性亡

而在上述「漢堡店成績表」中得到D級的Wendy's透露,今年集團有20%牛肉供應來自減用抗生素20%的農戶;其他非漢堡類快餐連鎖集團,包括Subway潛艇三文治、墨西哥烤肉店Chipotle及Panera麵包店,都承諾會減少使用含抗生素牛肉。
美國《華爾街日報》

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