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2018年12月13日
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恐造就超級惡菌湧現
麥當勞減用抗生素牛

麥當勞以漢堡包為招牌食物,採購大量牛肉。

鑑於現代人日益注重食物安全和健康,繼帶頭減用抗生素雞肉後,連鎖快餐龍頭集團兼最大牛肉買家麥當勞(McDonald's)前日宣佈,將分三階段減用抗生素牛肉,並於2020年訂立減用目標。關注組織讚揚麥當勞此舉將有帶頭作用,減輕濫用抗生素製造超級惡菌問題。

全球麥當勞發聲明,指經一年半對獸醫、公共健康和養牛戶等業界的意見諮詢後,集團會先測量十個主要牛肉供應國使用抗生素情況,包括英、美、加、法、德、澳、紐、愛爾蘭、波蘭和巴西,這十國就佔麥當勞牛肉供應的85%;到2020年底,將按各國測量結果訂立減用目標,兩年後於2022年再通報抗生素減用進度。集團相信新措施不致令食物價格上升,但加價與否仍由控制各地90%分店的特許經營商決定。

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擔心抗生素抗藥性問題

全球麥當勞今年8月已宣佈新政策,要求供應商不可用療效顯著的抗生素餵飼和醫治牲畜,並減用抗生素雞肉,連鎖商店沃爾瑪及泰森肉食食品(Tyson Foods)亦隨之有類似措拖。

全球麥當勞副總裁肯尼(Keith Kenny)說:「麥當勞認為抗生素抗藥性是重要公共健康議題,會善用集團的獨特立場回應這項挑戰。」香港麥當勞亦指「與全球麥當勞目標一致」,將密切留意全球及本港對抗生素使用及相關措施發展趨勢,與相關供應商及專家緊密聯繫和配合,按步推行。

美國自然資源保護會歡迎全球麥當勞的決定,其食物政策專家布魯克說,「這一步清楚告訴我們,因循的業者不會再為人接受。」她提到畜牧業購入的抗生素有43%用於牛肉,僅6%用於雞肉,但抗生素牛肉禁用進展遠遠不及雞肉。布魯克在網誌寫道:「藥品定期和大量放入飼料或食水中,沒生病的動物亦吃下肚,讓牠們能在工廠式農場環境活下來。」

2016年聯合國大會上提出抗生素抗藥性議題,世衞組織(WHO)亦指出抗生素抗藥性是全球健康和食安的最大威脅。畜牧抗生素其中一個主要供應商默克集團(Merck & Co)未回應麥當勞新措施,但料其銷售額將受影響;代表藥劑公司的動物保健中心(Animal Health Institute)就回應,機構支持農戶「明智」地使用抗生素,藥劑公司已在研究抗生素代用品。
法新社/路透社

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