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2017年09月29日

熱狗店「Dirt Dog」爆紅!
華裔老闆:哥賣的是一種精神

肥美煙肉捲覆着熱狗在鐵板上滋滋作響,發出誘人香氣。師傅拿起焦香四溢的熱狗夾進忌廉麵包,霸氣淋上芝士醬、夾入大量粟米、洋蔥、蘑菇、甚至是薯條,看似一蹋糊塗的外觀,卻隱藏着擋不住的美食風情。這裏是洛杉磯近來爆紅的熱狗餐廳「Dirt Dog」,店內的顧客個個都是彪形大漢,沒人會在乎一個就破千卡的惡魔熱量,因為他們要的就是純粹美味!
駐洛杉磯記者:陳志豪

「我們賣的就是洛杉磯官方熱狗(The Official Hot Dog of Los Angeles)」!毫不猶豫說出大膽宣言,「Dirt Dog」的創辦人Timothy Cam對自家熱狗顯得自信滿滿。說到怎麼會起了「Dirt Dog」這麼突兀的名稱,身為華裔第二代移民的他,則是「歸功」於自己的母親。

「我小的時候總是在洛杉磯的街上看到大媽在賣熱狗,即使我很想吃,但我媽總是禁止。她認為車來車往揚起的灰塵都落在這些街邊食物上,所以吃這些熱狗就等於在吃灰塵」。Timothy說,他與弟弟從此為這些熱狗攤起了一個綽號—Dirt Dog。「青少年時期的我,周末總在市中心閒逛,而這些髒熱狗就成了我打牙祭最方便的食物」。在成長過程中扮演止饑重要角色的髒熱狗,就這麼成了Timothy出社會創業的首選。

「我年輕時就一直希望LA能有屬於自己代表性的『官方熱狗』,但卻遲遲沒有等到」。Timothy表示,洛杉磯是個移民文化薈萃的地方,許多來自不同文化的人都推廣出屬於自己的複合式美食,「洛杉磯有來自紐約、德國、芝加哥、甚至是日本或韓國式的新潮熱狗,卻沒有洛城當地的招牌」!久等不到的Timothy忽然心想,何不自己接下這樣的挑戰?抱着一種「文化推廣」的心情,他決定自己開店,將洛杉磯最具特色的街邊食物給推廣出去。

為了試水溫,Timothy在開幕前找了許多人測試口味。他透過慈善活動捐贈熱狗給飢餓的人,一舉兩得,搜集大家對口味的反應。「整整一年,我們透過活動得到很多意見回饋,也依據這些意見訂立了我們的菜單」。由於慈善活動常有許多來自不同背景以及文化的人,研發顯然效果極佳。推出的菜單得到許多人支持,來店的客人都一試成主顧,讓店裏生意火爆到不行。

開車來店需要近半小時的顧客加里(Gary),就身體力行地證明了他對髒熱狗的喜愛。「這已經是我這個月第三次光顧Diry Dog了,我給他們五顆星」!他強調,除了食物可口,店內的LA精神也是他願意一來再來的主因,「我喜歡這裏的音樂、氣氛、還有與員工的互動......我認為他們成功地帶入了洛城文化」。

而來自田納西大學籃球隊的考德威爾(Duane Caldwell),也趁着與南加州大學比賽的期間前來朝聖。「他們在facebook上的評價超級高!所以我當時看到就決定一定要來試看看」。身高近2米的他不負期待,一口氣就點了三份熱狗外賣。「不管我在哪,我總是在找最好吃的熱狗」,本身就是熱狗愛好者的考德威爾表示,「Dirt Dog」的確沒有讓他失望,以後有機會也絕對會再來。

大受好評的「Dirt Dog」,也在上個月在賭城拉斯維加斯插旗,邁向連鎖之路。Timothy豪氣地說,他對自家商品極有信心,相信絕對可以風靡市場。「因為我的店與我做的一切都代表了洛杉磯精神,不論是LA食物、文化、甚至是音樂都在這裏了,所以我可以自信大聲地喊出,我們賣的不只是LA官方熱狗,也是一種精神」!

快來吃看看LA官方熱狗!
地址:2528 S Figueroa St, Los Angeles, CA 90007
時間:每日早上10時半至晚上10時

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