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2017年09月22日

上海米芝蓮出爐 僅5滬菜餐廳上榜

名廚Paul Pairet的創意餐廳ULTRAVIOLET獲三星。

《米芝蓮指南上海2018》前天出爐,去年首次登陸中國被狂插「水土不服」,上榜的滬菜餐廳太少。今年基本維持去年名單,共30間餐廳摘星,比去年增加4間,但依然以粵菜為主,僅5間屬本地薑滬菜,繼續被內地網民批評:「不適應中國國情!」

港名廚餐廳獲一星

本年度共有129間餐廳入圍《米芝蓮指南上海》,其中包括2間三星級餐廳、6間二星級餐廳及22間一星級餐廳。對比去年星級餐廳名單,今年驚喜不多,二星餐廳中僅法國名廚Paul Pairet的ULTRAVIOLET升級,與粵菜餐廳唐閣並列三星,其餘則毫無變化,至於一星級餐廳,則有4間新上榜,包括綽號「廚魔」的本港名廚梁經倫的創新中式分子料理餐廳Bo Shanghai、素食餐館大蔬無界(外灘)、法國餐廳Jean-Georges及主打寧波菜的甬府。
新晉三星ULTRAVIOLET,每餐人均價格高達4,000至8,888元人民幣(下同.約4,734至10,518港元),而再奪三星的唐閣則一位難求。想品嚐平民美食,可參考指南內主打經濟美食的「必比登推介」,每餐價格低於200元(約237港元),共有27間餐廳,其中3間新入圍餐廳分別是主打滬菜的豪生酒家、杭州菜館南麓.浙里(鉅鹿路)及主打印度菜的Tandoor。
《米芝蓮指南上海》

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