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2017年06月28日

最低工資升至14美元
百年唐人街酒樓老闆:或捱唔落去

距離美國加州三藩市法訂最低工資提高至每小時14美元(約109港元)尚有不足一星期,大集團的基層員工欣喜的同時,也有市內中小企和小店等特色生意,擔心恐因而在未來幾年大規模結業,包括一間唐人家的百年老字號酒家。
駐三藩市記者:唐芷瑩

2014年市民以近八成支持率通過在2018年前,提高最低工資至每小時15美元(約117港元)的公投提案。目前三藩市的最低工資是13美元(約101港元),7月1日起會再加一蚊至14美元(約109港元),一年後將達到15美元(約117港元)。預計超過兩成人會直接受惠於升幅,包括很多人工徘徊於最低工資水平,苦苦掙扎的集團式零售、餐飲、酒店及勞動業的基層員工。

屹立唐人街第97個年頭的康年海鮮酒家經理鮑志榮不願出鏡受訪,但他表示,近十年來面對最低工資升幅達一倍,公司都一一「見招拆招」,但迫近15美元(約117港元)的水平已屆營運的樽頸位。酒家現時有約40名員工,樓面員工收入多以最低工資加上客人全數小費(一般至少帳單10%)計算。由於酒樓不時辦宴會活動,員工OT情況普遍,公司也按例給予1.5倍時薪補償,故員工每天收入可達200美元(約1,560港元)至300美元(約2,340港元)。在新的最低工資要求下,他說:「現唯有削減員工開工鐘數,但擔心整個服務質素都會降低,沒人來(應徵或幫襯),是個很大的連鎖效應。」他估計,員工整體收入可能變相減低,是「雙輸」局面。

老闆李彪透露,酒樓面對的租金升幅不算劇烈,反而若最低工資和員工福利的成本不斷上調,他或捱到酒樓100周年時結業,「其實自10年前已不太賺錢,但想養活幾十個員工,一直捱落去。」鮑經理稱,時下的餐廳轉趨電腦自動化,不太需要樓面人手,只是這種傳統餐館一旦轉型,就會失去人情味和特色。

華埠商人協會表示,市內不少小店因最低工資打擊而結業,建議政府應放緩最低工資遞增的步伐,或可由提高「低收入家庭退稅福利優惠」(Earned Income Ta,Credit)這些政策入手,保障基層員工福利。

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