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2017年04月16日

【蘋果360°】養20萬條暹羅鱷
勇闖內地最大「鱷魚潭」爭食震撼!

鱷魚惡形惡相卻是中國人的餐桌心頭好!《蘋果》記者近日在粵西茂名市直擊全國最大鱷魚場「宏益鱷魚養殖場」,場內飼養了20萬條鱷魚,外表兇神惡煞但「全身都是寶」,皮是上等皮件材料、肉營養豐富,以至蛋及血亦被視為上等補品,難怪內地每年鱷魚消耗量至少70萬條。

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宏益鱷魚養殖場位於距深圳7小時車程的茂名市,由華僑莫駿榮於2004年創立,成立緣故與茂名市盛產羅非魚有關。該市為全國最大羅非魚養殖及加工基地,養殖過程中產生數以噸計的羅非魚下腳料。莫老因利成便收購下腳料當飼料,節省龐大養殖開支,加上當地氣候炎熱適合鱷魚成長,養殖場以驚人的速度發展,並打造成全國首屈一指的鱷魚王國,每年在內地供應約6萬條鱷魚,現在業務已交由兒子Chris打理。

宏益共27個「鱷魚潭」,飼養了約20萬條暹羅鱷,每個池養有約2,000條鱷魚,養殖場為防鱷魚逃跑,在養殖池四周築起約一米半高的磚牆。鱷魚性格兇殘,曾有工人在餵養時遇襲,結果被咬去拇指及食指,同類間亦會互咬打交,有鱷魚身上傷痕纍纍。不過,絕大部份的養殖鱷魚較怕人,一見工人走過便潛入水中。而每逢餵飼工人呼喊「來啊!來啊!」鱷魚聞聲湧向工人方向,張開血盤大口開餐醫肚,現場水花四濺,氣勢逼人。

據悉,養殖場內約2萬條為用作產蛋繁殖的種鱷,其餘的是鱷苗及被製成各類產品的「商品鱷」,糧食以羅非魚及雞殼為主。Chris表示,商品鱷一般要飼養三年,重量約30斤便能出售,主要供向北京、上海、南京等一二線城市,又以福建及廣東的需求量最大。

Chris形容,鱷魚全身都是寶,鱷魚皮是製作皮件的上等材料;鱷魚肉含人體所需的碘、DHA、EHA、不飽和脂肪酸及多種微量元素。同時,鱷魚油能提煉精華油等護膚品,他解釋:「因鱷魚油份子較幼,滲透力比其他精華油強,能將材料深入皮膚。」此外,鱷魚蛋含所有蛋類中最高的卵磷脂,膽固醇亦低,對腦神經、心血管等有保護作用,鴨蛋大小的鱷魚蛋有價有市,養殖場向批發供貨每隻35元人民幣。至於鱷魚血具消炎解毒、殺菌等功效。Chris說,公司除養殖產業外,未來將建酒店、鱷魚主題樂園,朝觀光業發展。

鱷魚屬冷血的卵生爬蟲類動物,最早出現於三疊紀至白堊紀的中生代(約2億年前),曾與恐龍處於同一時代,卻以驚人適應力存活至今,現存的鱷魚共有23個種類,分屬恆河鱷科、鱷科及恆河鱷科,主要分佈在熱帶與副熱帶地區,大多屬瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約(CITES)的保育類動物。內地大多鱷魚場養殖的暹羅鱷,主要分佈印尼、泰國及越南,成年鱷最長達4米,性格較溫和;中國特有的揚子鱷屬短吻鱷科,是全球體型最細小的鱷魚品種,數量稀少,被列入中國國家一級保護動物及CITES附錄I。至於現時落戶香港濕地公園的鱷魚貝貝,屬鱷科中的灣鱷,性情兇猛,是最具攻擊性的鱷魚種類之一。

鱷魚雖然是國家二級保護動物,但自從2003年起,當局允許人工飼養的鱷魚進行買賣及食用。宏益每年上市的鱷魚約6萬條,加上各地數百間鱷魚場,卻依然無法滿足內地人對鱷魚的需求,全國每年共消耗60、70萬條鱷魚。他相信,有大部份的鱷魚是在柬埔寨等東南亞國家走私入內地。

《蘋果》記者廖智廣 李錦樺

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