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2016年11月23日

唐人街派免費火雞
街坊中式煮法食足一個月

也許對有些消費力強勁的新移民而言,每年感恩節(Thanksgiving)的意義只是可以瘋狂折扣購物和「擦餐勁」的 「Thanks-taking」購物大日。但對不少低收入移民華人家庭來說,感恩節飯桌上有一隻火雞,仍然別具意義。
駐三藩市記者:唐芷瑩

據調查機構蓋洛普(Gallup)統計,美國人在過去五年的感恩節周末,即從感恩節當日、黑色星期五(Black Friday)到網購節慶「網購星期一」(Cyber Monday)的一連數日內,每名成人平均花費約95至115美元(約741至897港元)。

三藩市華協中心、中華總商會等機構連續第四年送暖,周一向唐人街散房戶、公屋平園的一眾老友記派發600隻火雞過節,市議員、一群警員也「全副武裝」列陣,戴好手套幫忙抬雞及派雞。

不要說炮製大餐,唐人街散房(單人房宿舍,SRO)住戶很多甚至連自己的獨立廚房也沒有。初來乍到美國兩年的年輕廣東移民余小姐拿到免費火雞,興奮表示一般散房家庭不會有預算過節:「這次很開心可以感受到美國傳統節日的氣氛,我們家沒有焗爐,(有焗爐)可能會焗好後切件與親朋好友分享,我們只好拿部份雞翼、雞脾去燜,其餘煲湯。」她又表示不會即日吃完這隻火雞,慢慢吃的話一家三口可以吃足兩、三個月。

一群料理過火雞的老友記則對記者大談炮製火雞的心得,不過看來全都沒按照傳統食法,愛玩中式fusion火雞。「南乳火雞」、「鹽焗火雞」原來頗受他們歡迎;有人懶理火雞慣常切片刀法,視「火雞哥」為白切雞一樣,大刀劈開。陳婆婆更說:「一部份拿來煲粥,一部份加花生、枝竹、馬蹄燜,這樣才好吃!」看來免費火雞在唐人街,也已開始華人式的飲食傳統。

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