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2016年07月27日

鯷魚流出「藍眼淚」
台釣客食落肚:好鮮美

亮到像藍寶石!台灣馬祖畫家曹楷智,近日釣到40多隻鯷魚,與妻子李若梅準備烹調時,剖開魚肚後嚇了一大跳,因腹內竟有大量「藍眼淚」。李若梅回想起仍驚呼:「很亮很亮喔,一直閃,像藍寶石!」

李若梅憶述,現在是南竿福澳港的鯷魚季,丈夫曹楷智本月11日晚釣了40多隻鯷魚,回家放入雪櫃冷藏,等待第二天烹調給客人品嚐。由於這次的鯷魚比較大隻,油炸前先剖腹要拿出內臟,不然怕吃起來會苦苦的。

李若梅指出,當時家中廚房只開小燈,光線比較暗,結果剖開魚肚後,流出一團藍色的腸子,撥一下變得更亮,他們立刻關掉小燈,「很亮很亮喔,一直閃,像藍寶石,超驚艷的」。她說,有7、8條鯷魚肚中都有「藍眼淚」。

李若梅立刻拍下照片PO到facebook,寫道:「今年沒有追淚~卻見老公在福澳碼頭釣的魚,魚肚洩出的藍~驚喜萬分!廚房裡的小確幸」,引起廣大迴響。她說,很多朋友問吃「藍眼淚魚」有何感覺,她說其實口感一樣,十分鮮美,食下肚至今半個月也沒事,還開玩笑「身體會發出藍光」。

「藍眼淚」近年帶起馬祖觀光熱潮,一直以來關於藍眼淚有眾說紛紜。有人說是夜光藻,也有說是生物。台灣海洋大學證實,「藍眼淚」就是「夜光蟲」(Noctilucascintillans),是一種異營性渦鞭毛藻(dinoflagellate),是種單細胞原生生物,之所以會發光,是因其身上含有發光源機制。

台灣《蘋果日報》

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