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2016年03月25日

人肉係咩味道?
記者割肉做實驗

英國科學記者富特(Greg Foot)割下自己少許小腿肌肉,把它送到實驗室分析氣味,再利用豬肉及羊肉模仿相同氣味製造漢堡,大讚「相當美味」。

氣味是味覺的一大部分,富特說透過聞自己的熟肉,就可準確知道進食它是何等滋味。進食人肉是違法行為,富特說這個「人肉」漢堡是他最接近食人肉的方法。

富特活體組織切片煮熟作氣味化學分析,分析將他的肉歸類為介乎豬及羊之間。富特說:「其實聞起來相當不錯……較豬或雞濃郁多了。」富特利用他肌肉的樣本氣味,用豬及羊製作漢堡,他大讚:「好味。就似牛味非常重,有點羊味。」

英國《每日郵報》

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