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2016年02月02日

餐廳獲選全球最佳
瑞士三星廚疑自轟亡

瑞士米芝蓮三星餐廳大廚維奧利耶(Benoit Violier,圖)前日被發現倒斃在位於克里西耶的寓所內,疑吞槍自殺,終年44歲。當局正展開調查。
維奧利耶生於法國港口城市拉羅謝爾一個製酒家庭,他喜好狩獵,主要以野生肉類及時令食材製作菜餚。2013年獲美食指南《Gault & Millau》選為「年度大廚」。
法國編製的美食排行榜「La Liste」去年底選出全球48國1,000間最佳餐廳,由維奧利耶主理的法式餐廳Restaurant de l'Hotel de Ville名列榜首,維奧利耶表示排名可驅使他的團隊更加努力。該餐廳開業近40年,由維奧利耶已故恩師羅沙創辦。維奧利耶自1996年在餐廳工作,2012年才與妻子繼承餐廳。
法新社

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