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2015年11月20日

【不時不食】乾咳喉嚨唔舒服
1分鐘教你煲湯潤一潤

不少人會於秋冬日子中,煲滋陰潤肺的湯水,註冊中醫梁尹倩建議,如遇口乾、喉嚨乾及便秘等問題,可喝具清熱潤肺功效的西洋菜羅漢果排骨湯,可以連湯渣食用。但她提醒滋陰潤燥的湯水不適合痰濕、濕熱體質、或患有感冒的人士飲用。

材料:
西洋菜(1斤)
羅漢果(半個)
紅蘿蔔(1根)
排骨(半斤)
無花果乾(4枚)
蜜棗(3枚)
薑(1片)
陳皮(1角)

做法:
把所有材料洗淨。西洋菜以清水加鹽反覆浸泡數次,紅蘿蔔去皮切大塊。羅漢果切半備用。排骨汆水備用。鍋中加入約2.5公升水,放入全部材料,武火煮至水滾,改文火煮2小時,最後下鹽調味即可。

《蘋果》記者

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