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2015年06月03日

El Celler de Can Roca
重奪全球餐廳No.1

一年一度的全球50最佳餐廳(The World's 50 Best Restaurants)排行榜前日出爐,由全球上千位廚師、食評人和餐廳東主投票,前年第一的西班牙El Celler de Can Roca從丹麥Noma手上重奪寶座。香港只有Amber上榜,排名由去年24位跌至38。

El Celler de Can Roca由Roca家三兄弟主理,各有所長,一是主廚,一個負責甜品,一個是葡萄酒專家;主辦選舉的英國《餐廳》雜誌將三人譽為「神聖三合一」,讚他們憑「好奇和創意」重奪寶座,一洗去年敗於丹麥Noma之恥。三兄弟說很開心,獲選意味「許多人信賴我們,相信我們忠於自己的價值觀和美食觀」。 

港Amber38位 跌14位

四度奪魁的Noma今年被擠落第三,而意大利Osteria Francescana居亞軍。十大位置還有來自英美日泰的餐廳(見表)。香港僅Amber餐廳打入50強,但排名由去年24暴跌14位至38。上海Ultraviolet首次上榜就坐上第24位。
這個飲食界大獎於2002年創立,由業內人士投票,報上過去18個月去過的7間好餐廳。去年和今年都沒有餐廳打入十大的法國,則炮轟匿名投票的制度黑箱作業欠公平。
法新社

部份上榜餐廳

1)西班牙赫羅納El Celler de Can Roca
2)意大利摩德納Osteria Francescana
3)丹麥哥本哈根Noma
4)秘魯利馬Central
5)美國紐約Eleven Madison Park
8)日本東京Narisawa
10)泰國曼谷Gaggan
24)上海Ultraviolet
29)日本東京龍吟
38)香港Amber

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