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2015年03月18日

八成英國人不懂泡茶

泡一壺普通的英式紅茶(圖),原來大有學問。有調查發現,連飲茶文化盛行的英國,也有八成人不懂正確技巧,胡亂沖茶。倫敦大學最近訪問一千人,發現大部份人不懂泡茶,有八成人沒有耐性等候茶葉浸泡好,四成人更是即沖即飲,近半數人將茶「攤凍」逾五分鐘,只有16%的人正確掌握泡茶時間。
按英國標準協會的指引,沖茶要用瓷製茶壺,每一百毫升沸水要放兩克茶葉,紅茶要用沸水浸六分鐘,再倒進放入牛奶的茶杯,水溫介乎攝氏六十至八十五度,方為一杯好茶。
英國《每日電訊報》

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