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2014年10月09日

意國薄餅被揭含致癌物

意大利電視台偵查報道節目《Report》踢爆該國的薄餅神話,揭露薄餅店選用次等材料,並用含致癌物的柴來煮食,廚房衞生環境惡劣。

傳媒踢爆用次等食材

節目製作人走訪被譽為「薄餅之鄉」的那不勒斯(Naples),在不同餐廳購買薄餅後,再拿到實驗室化驗,結果發現薄餅(圖)充斥致癌物,相信致癌物來自烤爐的木頭及爐底的燒焦麵粉。節目又踢爆廚房衞生惡劣,大部份不會清潔烤爐,最好那間店舖也是每天清早清潔一次,令致癌物累積,此外更會重用外賣及超市即食薄餅的包裝袋。
儘管不少餐廳聲稱選用最佳材料製成薄餅,但節目發現店員一直以次等食材欺騙顧客,包括以中國番茄代替傳統聖馬爾扎諾番茄、以葵花籽油冒充橄欖油等,增加顧客罹患心臟病、癡肥、糖尿病的風險。
節目播出後引起極大爭議,市長、議員、薄餅業界反駁調查不科學,誇大化驗結果。
英國《每日電訊報》

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