› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2014年04月05日

Azurmendi雨水煮菜 首入榜第7

Azurmendi標榜環保。

今年的百大餐廳中,16間是首次上榜,當中以西班牙北部位於畢爾包10公里外拉拉韋特蘇市(Larrabezúa)的Azurmendi餐廳氣勢最凌厲,甫上榜就排第7位。
Azurmendi的創辦人兼總廚是37歲阿薩(Eneko Atxa),15歲入讀里奧尼亞餐飲學院(Catering College of Leoia),畢業後跟隨米芝蓮星級餐廳名廚貝拉斯特吉(Martín Berasategui)學藝,其後又在兩間著名餐廳工作。
2005年自行創業開餐廳,菜式糅合巴斯克(Basque)傳統及國際名菜,標榜環保及可持續發展,如以本地蔬菜為食材,又會收集雨水及利用地熱能煮食。
餐廳在2008獲米芝蓮評為一星級,2010年阿薩獲《全球烹飪年鑑》列為100大最具影響力廚師,其後餐廳獲得米芝蓮兩星評級,去年獲評為三星級。
英國《獨立報》

相關新聞:世界百大餐廳榜

蘋果日報fb,每日分享精選新聞及網絡新鮮事。
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2020 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載