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2013年01月14日

內地魚翅逾九成屬假

魚翅浸半小時變啫喱!內地假魚翅氾濫程度令人震驚,浙江省工商局昨日公佈,在市場上抽查的82個魚翅樣本中,竟有79個是用製作啫喱原料的明膠模壓而成,部份重金屬超標,多吃會傷肝腎。
專家指,假魚翅的特徵是厚薄均勻,只有縱向紋理。同時,只要經70℃清水浸30分鐘,就有大量稠粘的明膠流出,且完全沒有鯊魚的DNA。當局已查扣了560公斤假魚翅,並勒令問題魚翅全部下架。
調查顯示,假魚翅主要經銷商來自福建,貨源則來自港人熟悉的廣州一德路海味街,包括洪友海味行、嘉芝海味行、晉龍海味行;以及一德路南粵食品批發市場711至712舖、125舖、811舖;一德路海中寶等市場。部份假魚翅加工地是江門市荷塘鎮協和魚翅加工廠。
中新網

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