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2012年05月23日

「讓人口水和淚水齊飛」逾億人爭看
舌尖上的中國品味人生

內地中央電視台近日播出的系列紀錄片《舌尖上的中國》,以各地美食為題,透過精緻畫面和細緻情節,講述美食及美食背後人物故事,折射中國飲食文化的承傳興衰、社會變遷,吸引逾億觀眾追看,成為熱爆節目及社會熱話。觀眾激讚該片是「品味美食、見識人生」的力作,更是「讓人口水和淚水齊飛」的紀錄片。該片不但帶動美食網購潮,更令民眾進一步關注食品安全問題。

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這部紀錄片共七集,本月14日起在綜合頻道播出,時間雖在晚上10時半,但開播後收視一路飆升,觀眾逾億,成為近期央視最熱門節目,亦創下內地紀錄片收視率奇蹟。每晚億萬觀眾守在電視機旁追睇,甚至「恨不得撲上去舔屏幕」。紀錄片昨晚播完後,大量觀眾去信電視台要求重播及拍續集。

掀起美食網購潮

該片成為內地互聯網熱門話題,並掀起美食網購潮。淘寶網資料顯示,節目開播短短一周,淘寶零食特產搜索量達400萬次,成交達582萬件,增長兩成。片中提到的各地土特產,搜索量爆炸式增長,其中毛豆腐增長了48倍,松茸搜索量增長兩倍。而有關美食的店家成為各地老饗們追捧的熱門去處,人氣大旺,生意大增。
與傳統美食節目不同,該紀錄片並不刻意讚賞廚師手藝,也不賣弄「食後感」;反將焦點放在成就美食的那些人及故事。全片提到美食數以百計,涉及八大菜系、傳統小食、南北特產等。值得一提是,片中對香港美食的介紹不是山珍海味,而是大澳蝦膏、和興臘味等市井名產。透過這些名產背後的故事,讓人感知文化傳統和社會變遷。

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令人關注食品安全

片子打破飲食節目以地域菜劃分,從不同文化起點入手,從食材採集、烹調差異、加工演變等切入,令每集涵蓋領域更廣闊,從南海漁夫從山東烙餅,從新疆烤囊到雲南過橋米線,從東北凉粉到香港蝦膏,宏觀體現中國飲食文化的差異和共存。陜北的餑餑商販、查幹湖的捕魚老者、雲南的火腿匠人、蘭州拉麪師傅、大澳蝦膏承傳者,每個人物都以獨特的生活和故事,打動觀眾。
令人饞涎欲滴的美食、充滿人文內容的故事,令觀眾引起共鳴,激讚它是「讓人口水和淚水齊飛」的紀錄片;有觀眾指,看了該片才明白,現有的飲食標準與理想差得太遠,「我們天天擔憂食品安全,當官的有特供制度保證,我們是否要像片中人那樣,去高原採松茸,去淤泥挖蓮藕,去竹林剝筍,保證安全,享受美食?」有觀眾更呼籲拍續集。央視網/新浪網

網民有話說

「品味美食,見識人生!」
「這才是最好的國家形象宣傳片!」
「第一集就看上癮,總算追看完了!」
「這是唯一一部能讓人看到口水與淚水齊飛的國產紀錄片!」
「看到的不僅是美食,更是中華飲食傳統,社會人生百味!」
「期待第二季!如能拍《神秘的特供》(指中共高幹食品特供系統)、《化學的力量》(指有毒食品氾濫),更好!」
資料來源:網易/新浪網

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