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2012年05月09日

廉價雪條融化變一灘膠

內地廉價雪條濫用添加劑與食用膠,融化後竟變成膠狀物(圖)。一款名為水晶舌頭果凍冰棍的雪條,被揭放在常溫下24小時竟未完全融化,而是縮成一塊黏糊糊的膠狀物。包裝紙上列明的添加劑就有10多種,包括黃原膠、魔芋膠、刺槐豆膠等。但生產廠家辯稱,新型果凍雪條不能完全融化屬正常,成份符合標準。
「雪條融成一灘膠狀物,可能是食用膠添加過量所致。」專家稱正常情況下,雪條中添加劑含量少,常溫下只會化成水。而雪條中的食品添加含量必須要符合國家標準,但若同時添加多種防腐劑、色素,「多種增稠劑的叠加含量就有可能超標」,但對於添加劑叠加含量,目前並沒具體標準。有業內人士更透露,部份企業為節省成本,以大量香料、增稠劑調味,越便宜的雪條添加劑越多。
山東《齊魯晚報》

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