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2011年03月08日

釀酒播音樂
佳釀更醇香

奧地利釀酒專家聲稱,讓葡萄酒一邊發酵一邊聽音樂,可令佳釀更醇香。曾任職圓號演奏師的巴赫曼(MarkusBachmann),發明出微型防水揚聲器,放進正在發酵的葡萄汁當中,播放古典、爵士或電子音樂。他相信聲波可令酵母細胞更活躍,吸收更多糖份,變得更醇。
巴赫曼正聯同六位釀酒商,用莫扎特作品等樂曲,炮製31,000公升「聲波酒」(SonorWines)出售。但維也納大學物理學家格魯伯指音樂釀酒方法沒有科學根據。
英國《每日郵報》

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