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2008年02月17日

椰菜花變色 種出橙紫綠

新培植的椰菜花顏色鮮艷之餘,還含有豐富維他命。互聯網

白色的椰菜花在街市隨處可見,橙色、紫色或綠色的你可有見過?歐洲有科學家聲稱以天然方法,培植出色彩鮮艷奪目的椰菜花,味道不但與一般椰菜花一樣,而且更有益健康。

非基因改造

歐洲農產品公司Syngenta發言人科克爾(AndrewCoker)強調,有色椰菜花絕非基因改造食物,只是公司數十年來選擇性培植,把不同品種混合種植而成,而有色椰菜花經烹調後仍可保留色彩。公司會穩定新品種的色彩、味道及大小後再大量生產,但今年會於英國小商店內首先發售。
橙色和紫色椰菜花,含有大量胡蘿蔔素或花青素,前者的維他命A可使皮膚更健康,後者可減慢血液凝固,有預防心臟病作用。
英國《每日郵報》

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