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2019年02月03日

【話你知】沙蟲同泥蟲點樣分? 認顏色、「尾巴」就得

台山盛產泥蟲,洗淨後呈灰黑色或土黃雜色,還拖着一條細小的「尾巴」。陳善南攝 (蘋果日報)
建立時間 (HKT): 0203 00:04

洗乾淨的沙蟲和泥蟲容易混淆,但牠們的原貌容易分辨。沙蟲多分佈於福建、廣東、廣西、海南和台灣沿岸的灘塗或淺海泥沙質海底,一般長10至20厘米,身體呈紅色;而泥蟲則是生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘塗裏,或紅樹林泥底,廣東以台山最多,呈現灰黑色或土黃雜色,只有約拇指至無名指長短,還拖着一條長有一、二寸,細小的「尾巴」。

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沙蟲現時可人工養殖,鮮沙蟲一斤承惠30至50元人民幣(下同,約35至58港元),沙蟲乾每斤要300至1,000元左右(350至1,168港元)。泥蟲乾則較少見。泥蟲亦稱泥丁,在福建亦稱土筍,「土筍凍」是泉州、廈門一帶著名的海鮮小吃。

記者:蕭宇 尹政希
攝記:陳善南

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